Focus n°21 : Sandwicherie 4’in / restaurant « La Vieille Gaume »

Nom de l’Entreprise/Statut/Nombre de salariés/Date création entreprise

La sandwicherie 4’in, située à Tintigny, est une sandwicherie snack qui a vu le jour en juillet 2011 juste à coté du restaurant « la Vieille Gaume ». Repris également par Catherine Lockman, gérante de l’établissement, le restaurant, qui n’était plus en fonction, a ré ouvert ses portes en en même temps que la sandwicherie. Idéalement placée (le long d’une route à passages fréquents), la sandwicherie ouvre dés 7 heures du matin afin de servir les nombreuses personnes partant sur leur lieu de travail. 


Depuis quand habitez-vous la commune ?

 « J’habite la commune depuis janvier 2012, je m’y suis installée quelques temps après l’ouverture de la sandwicherie. » 

Pourquoi s’être installé ici

 « Ce fut une très belle opportunité pour nous, quand nous avons vu que le bâtiment était en location. Nous avons alors sauté sur l’occasion et avons commencé à le rénover entièrement pour le scinder en deux : avec une partie sandwicherie et une partie restaurant. » 

Quels services proposez-vous ?

 « Outre la restauration dites de « base », le restaurant propose des grillades au feu de bois, chose nouvelle dans les alentours.  La sandwicherie, elle, ne propose pas que des sandwichs « de base » non plus. Nous servons des plats chauds tels que des paninis, des sandwichs kebab, des mitraillettes, des assiettes boulettes + frites, etc. tous ca bien évidemment à des prix abordables. » 

A qui s’adressent-ils ?

 «A tout le monde. Pour la sandwicherie, ce sont principalement des ouvriers qui viennent dés le matin chercher leurs sandwichs et nous servons de plus en plus de monde le midi. Nous commençons à avoir nos « habitués » chaque matin qui viennent chercher leur repas de midi.» 

Pouvez-vous résumer votre entreprise en 3 mots ?

 « Concernant le restaurant, les clients sont heureux des nos grillades au feu de bois, ce qui nous distingue des autres restaurants des communes avoisinantes.»

Qu’envisagez-vous pour l’avenir ?

 « Un agrandissement du restaurant en est projet actuellement. Nous aimerions agrandir celui-ci en construisant une terrasse sur le devant du bâtiment. Actuellement, nous avons 33 couverts. » 

Coordonnées

Restaurant la Vieille Gaume / Sandwicherie 4’in snack

Lockman Catherine

0032 491/ 50 02 72

Grand rue, 30

6730 Tintigny

http://www.wallux.com/act/restaurant-la-vieille-gaume-tintigny/lien

Page facebook : https://www.facebook.com/pages/Restaurant-La-Vieille-Gaume-Sandwicherie-4In/